Canalicchio di Sopra

Brunello di Montalcino DOCG - 2018

Italië - Montalcino Toscane

• Op voorraad
• Voor 16:00 besteld, morgen in huis
• Vanuit een geklimatiseerd magazijn geleverd

In 1962 werd Azienda Agricola Canalicchio di Sopra opgericht door Primo Pacenti. Het domein bevindt zich in het noordelijk gedeelte van de gemeente Montalcino. Canalicchio bezit 60 ha grond, waarvan 15 ha met wijngaarden is aangeplant en 2 ha met olijven. Reeds 3 generaties wordt er met veel passie en kunde wijn geproduceerd en gebruikt men de meest nieuwe technologieën met respect voor oude tradities en de natuur. De wijnstokken staan aangeplant in twee verschillende zones in Montalcino: Canalicchio di Sopra en Le Gode di Montosoli. De verschillen in ligging en bodem zorgen voor verschillende types Sangiovese, die in de kelders zorgvuldig samen versmolten worden tot een prachtig resultaat. De Brunello di Montalcino DOCG is als een Italiaanse opera: dramatisch maar evenwichtig. Met aroma's van zwarte kersen, tabak en balsamico nodigt hij je uit om diep adem te halen voordat je geniet van zijn volle smaakprofiel. De schilinweking duurt 15-20 dagen gevolgd door fermentatie in roestvrijstalen vaten onder gecontroleerde temperaturen. Daarna rust deze schoonheid nog eens 36 maanden op Slavonisch eiken vaten voordat hij zijn debuut maakt na nog eens een jaar flesrijping.