Saladini Pilastri

Rosso Piceno DOC BIO - 2020

Italië - Marche, Ascoli Piceno

• Op voorraad
• Voor 16:00 besteld, morgen in huis
• Vanuit een geklimatiseerd magazijn geleverd

Het domein Saladini Pilastri ligt in Spinetoli, in het deelgebied Rosso Piceno ten noorden van de stad Ancona. Dit domein dateert van begin jaren 70, toen de lokale wijnen de D.O.C. status kregen. Met 200 hectare aan wijngaarden schakelde Saladini Pilastri de beroemde oenologen Domenico d’Angelo en Roberto Cipresso in voor de vinificatie. En de resultaten zijn verbluffend! De wijnbouw is volledig organisch geworden, en Cipresso maakt een perceelgebonden selectie, gebaseerd op ondergrond, expositie en variëteiten. Na een fermentatie onder gecontroleerde temperaturen, rijpt de wijn enkele maanden in houten barriques. Het resultaat? Een knapperige, frisse en goed gestructureerde wijn met een aanhoudende afdronk. Proef de intensiteit van rood en zwart fruit, gecombineerd met kruidige accenten en een subtiele houttoets. Perfect voor liefhebbers van een levendige en toch complexe wijn.