Libre y Salvaje

Cariñena DOP Garnacha - 2021

Spanje - Aragon

• Op voorraad
• Voor 16:00 besteld, morgen in huis
• Vanuit een geklimatiseerd magazijn geleverd

Deze wijnmakerij bevindt zich in het historische stadje Almonacid de la Sierra, D.O. Cariñena. Behoud en herstel van de natuur is de essentie van Libre y Salvaje, het creëren van een landschap waarbij het terroir spreekt via de wijnen. In dit gebied in het binnenland van Spanje, op iets minder dan 40 minuten rijden in zuid-zuidoostelijke richting van Zaragoza, wordt het klimaat gedefinieerd als gematigd met een opvallende neiging tot continentaal. Dit komt vooral omdat de winters koud zijn en de zomers erg heet. Deze continentaliteit, inclusief de wind die vaak door de regio waait en de hevige regen, maken het tot een semi-droog landschap. De Libre y Salvaje, Cariñena DOP Garnacha is een robijnrode wijn die barst van de aroma's van framboos, peper en laurier. In de mond proef je een uitstekende en evenwichtige zuurgraad, met frisse zuren en fruitige tonen die het terroir perfect vertegenwoordigen. De afdronk is lang en complex, wat deze wijn ideaal maakt voor liefhebbers van karaktervolle rode wijnen. Maceratie vindt plaats in houten foeders gedurende 12-16 dagen met dagelijkse bâtonnage. 80% van de wijn wordt in stalen vaten bewaard en 20% rijpt 14 maanden op 2 jaar oude Franse barriques van 225L.